Realmente, ainda não sabemos como de certo será a área da Segurança Alimentar para o Colaborador das Empresas que desenvolverem a Doença Celíaca, Alérgica e Intolerantes ao Glúten. Mas aos poucos vamos procurar saber com o auxílio dos próprios internautas que possam nos enviar de soluções de respeito e inclusão ao colabordor. Uma coisas sabemos: 1- É pouco provável que a confecção do alimento se possa fazer com segurança, livre de traços para o Celíaco e para o Intolerante. 2